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Grazie a Simona Napolitano !

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Ingredienti :

  • 300 grammi di farina di grano saraceno (non integrale)
  • 2 uova
  • 150 grammi di zucchero
  • 4 fichi secchi
  • una manciata di uvetta
  • 100 grammi di mandorle e nocciole
  • pezzi di cioccolato fondente  quanto basta
  • 1 bustina lievito per dolci
  • latte di soia quanto basta
  • 1pizzico di sale
  • buccia di limone grattugiato
  • 2 cucchiai di olio di vinacciolo

Preparazione

Ho fatto a pezzetti i fichi, tritato le mandorle e nocciole,

ho messo in una ciotolina con dell'acqua l'uvetta ed ho fatto a pezzi il cioccolato.

Ho montato a neve le chiare, ho creato una crema con i tuorli e lo zucchero ed ho mescolato tutti gli ingredienti,

alla fine ho aggiunto le chiare montate a neve ed il lievito.

Nella teglia un goccio di olio (al posto del burro) e un po' di farina di grano saraceno per non far attaccare il dolce alla teglia. 180  gradi  per  45 minuti



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