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Lasagne di carciofi e mozzarella ---Bimby -- Stampa E-mail

Grazie a Rosy da Brescia.

 

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Ingredienti
    450 grammi di  carciofini surgelati
    250g di sfoglie di pasta fresca
    150g di parmigiano
    1 scalogno tritato
    300g di Mozzarella Light
    pepe , prezzemolo
1 dose di besciamella ( libro base)

Preparazione
Affettare i carciofini, nel boccale fate appassire lo scalogno 3 minuti  insieme all’olio extravergine ora unitevi i carciofi ,aggiungete il prezzemolo, sale, pepe e 13 minuti antiorario a 100 gradi, toglierle dal boccale e tenere da parte. Senza lavare il boccale  prepariamo 1 dose di besciamella ( libro base)
Intanto fate cuocere i fogli di pasta all’uovo in acqua salata bollente e metteteli ad asciugare e freddare. Tagliate la mozzarella a dadini e preparate una pirofila da forno imburrandola bene versiamo  un mestolino di besciamella sul fondo. A questo punto coprite bene il fondo della pirofila con fogli di pasta all’uovo, disponetevi sopra i carciofi in modo omogeneo con un pugno di cubetti di mozzarella , un pugno di parmigiano ed un mestolo di besciamella a coprire il tutto. Ripeterete l’operazione fino a terminare tutti gli ingredienti. Mettete nel forno preriscaldato a 180 gradi per 50  circa minuti e fate gratinare gli ultimi 5 minuti. Servite calda.



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