Resto Plazza

Grazie a Gemma da Frosinone.

Ingredienti per 4 persone:

1 cipolla piccolo mondata e tagliata a spicchi

20 grammi  di olio evo

1 ciuffetto di prezzemolo tritato

180 grammi di tonno sott'olio sgocciolato

360 grammi di pasta

Per la panna ( finta)

70 grammi di latte, tenuto per 70  minuti in freezer in un contenitore basso

1 bustina  di zafferano

2 cucchiai d'olio di semi

1 pochino di di acqua

Preparazione

Inserire nel boccale la cipolla  e il prezzemolo  6 secondi  a velocità 6. riunire sul fondo con la spatola ,aggiungere l'olio  4 minuti 100gradi velocità 1.

unire il  tonno 3 minuti  100gradi  velocità  1 e tenere da parte.

nel frattempo, cuocere la pasta in una pentola di acqua bollente per il tempo indicato sulla confezione

Preparazione panna finta

Versare  il latte nel boccale pulito: 15 secondi  a velocità 3.

unire lo zafferano sciolto in pochissima acqua e, con il misurino capovolto, versare l'olio a filo sul coperchio, frullando fino a quando il composto non sarà diventato  denso: circa 1 minuto velocità 5.

condire immediatamente la pasta, ben scolata, con il sugo di tonno e la falsa panna e servire subito.

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