Home Ricette Primi RISOTTO CON GAMBERETTI ED ASPARAGI
RISOTTO CON GAMBERETTI ED ASPARAGI Stampa E-mail

Grazie a rosanero da Palermo.

Immagine 041

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

Ingredienti

Grammi 400 di riso per risotti;

un mazzetto di asparagi;

una cipolla scalogna;

2 dadi vegetali;

mezzo bicchiere di vino bianco;

grammi 200 di gamberetti freschi sgusciati;

olio extra vergine di olive quanto basta;

parmigiano grattugiato quanto basta;

sale, pepe quanto basta.

PREPARAZIONE:

Preparate con i 2 dadi vegetali del brodo;

Pulite gli asparagi, mettete a bollire un pentolino di acqua appena l’acqua bolle aggiungete gli asparagi e cuoceteli, appena cotti separate le cime dai gambi e tenetele da parte, tagliuzzate i gambi e passateli in un mix versate il tutto in una ciotola, in un tegame, versate dell’olio extra vergine di olive ( molti usano burro, personalmente preferisco l’olio), tritate la cipolla scalogna e lasciate appassire, versate il riso e lasciate dorare per circa 8 minuti, versate il vino e lasciate evaporare, aggiungete 2 mestoli di brodo preparato in precedenza e mano a mano che si assorbe aggiungetene dell’altro fino a cottura, quando il riso è quasi cotto versate la ciotola con il contenuto ricavato dai gambi di asparagi passati al mix, aggiungete i gamberetti sgusciati e lasciate finire di cuocere, salando e pepando a piacimento, appena cotto, impiattare, distribuite sopra le cime di asparagi messe da parte in precedenza, cospargete di parmigiano e servite con buon appetito.



Condividi questa ricetta con i tuoi amici:

Messaggio veloce
Discussione...

Aggiungi commento

Codice di sicurezza
Aggiorna

Consigliate dalla redazione:

Cerca la tua Ricetta

Inserisci un ingrediente o una frase da cercare

Iscriviti alla Newsletter!

Vuoi ricevere ogni settimana le nostre migliori ricette direttamente sulla tua casella email? Iscriviti alla newsletter! E' semplicissimo!

cliccaricette1_supercuoche

Le ultime pubblicate:

Risotto con porro e zucchine 24 Settembre 2019, 20.32 Administrator Primi Bimby
Risotto con porro e zucchine
Risotto con porro e zucchine Ingredienti: per 4 persone · 1 porro · 500 grammi di zucchine piccole ·  320 grammi riso basmati · 800 g
Leggi Tutto Risotto con porro e zucchine 13 Visite 0 Ratings
Penne di grano saraceno con dadolata di verdure. 06 Ottobre 2017, 14.00 Administrator Primi
Penne di grano saraceno con dadolata di verdure.
     Ingredienti per 4/6 persone: 250 grammi di pasta di grano saraceno3  zucchine2  patate2 cipolle di media grandezza 2  pep
Bretzel O Pretzels Piccanti Bimby 17 Settembre 2017, 12.06 Administrator Pane Pizza Focacce Bimby
Bretzel  O  Pretzels  Piccanti Bimby
  Il Brezel è un tipo di pane molto popolare tra le popolazioni di lingua tedesca, e quindi diffuso soprattutto in Germania, Austria, Svizzera e Alto Adige.
torta salata con asparagi salame e formaggio –—veloce— 24 Febbraio 2017, 16.18 Administrator Antipasti e Stuzzichini
torta salata con asparagi salame e formaggio –—veloce—
Grazie a Katia da Treviso   Ingredienti 1 confezione di pasta sfoglia già stesa da 230 grammi 300 grammi di asparagi surgelati 40 gr di grana gr