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crema di carciofi Stampa E-mail

crema_di_carciofi 

Ingredienti:
Carciofi 3 
Burro 30 g
Patata 1
Aglio 1 spicchio
Brodo vegetale 800gr
Panna 3 cucchiai
Succo di limone
Sale ,
Pepe q.b

 Preparazione:
Mondate i carciofi, eliminate i gambi, le foglie esterne. Affettateli sottili e metteteli in un recipiente contenente dell'acqua acidulata con il succo di limone.
Tritate l'aglio . 30 sec.e rosolare 2 min 100 gradi vel 2 (con un po di olio)

Tagliate a pezzettini la patata e buttatele nel boccale, con lame in movimento a vel 4 per pochi secondi.aggiungere i carciofi
aggiungendo poco brodo fate cuocere fino a che i carciofi e le patate saranno morbidi(15 minuti vel 2 100 gradi).Passare 1 minuto da vel 3 a 8 per frullare il tutto. Completate la cottura unendo altro brodo(o acqua e dado bimbi). Salate e pepate. Prima di servire aggiungete la panna mescolando 30 sec vel 2 .

Ottima per condire pasta e pasticci tartine ,ecc ecc .



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