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Polpette di melanzane al sesamo . Bimby Stampa E-mail

Ricetta inviata da     Stellina…….@yahoo. da Lamezia T.   Grazie!!

 

polpettine_al_sesamo

Ingredienti

3  melanzane
1 etto mortadella
2 uova  + 1 per la panatura ,
1 mazzettino di basilico ,
60 gr pecorino romano
60 gr pangrattato q.b
sale e pepe nero e aglio q.b 
olio d’arachide per friggere

  semi di sesamo


PREPARAZIONE:


Faccio cuocere le melanzane a vapore  (nel varoma) e farli raffreddare,
Inserire nel boccale il pane e il formaggio a  pezzi, aglio e il basilico
30 sec da vel 4 a vel Turbo. Unire le melanzane , la mortadella le  uova, sale e pepe: 40 sec vel 2/3 spatolando.

Verificare che l’impasto sia morbido, ma non appiccicoso, in caso unire ancora un po’ di pane e formaggio grattugiati.
finche hanno la giusta consistenza per fare delle polpettine che non devono appiccicare troppo alle mani.

passateli  nell’uovo  sbattuto  poi  col pane grattugiato e il sesamo  schiacciarli un pochino e  friggere.



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