Grazie a Rossella Grazioli
Ingredienti
- 400 grammi zucca pelata a dadini
- 1 finocchio tagliato a rondelle
- 1 cipolla
- 20 grammi olio evo
- 500 grammi d’acqua
- 10 grammi zenzero
- Sale e pepe quanto basta
PREPARAZIONE DELLA RICETTA
Mettere nel boccale la cipolla e tritarla per 5 secondi a velocità 7.
Aggiungere l’olio e rosolare per 3 minuti a 100 gradi, velocità 1.
Versare tutti gli altri ingredienti e cuocere per 30 minuti a 100 gradi , velocità 1.
Lasciamo raffreddare e frullare per 20 secondi a velocità 10.
Aggiustare di sale e pepe e servire.
Nota volendo si può aggiungere un filino d’olio crudo.
