Ingredienti per 4 persone
100 g di cicorino o valeriana
200 g di radicchio rosso
2 zucchine freschissime
1 cetriolo
1 finocchio
2 cucchiai di gherigli di noce
1 spicchio d’aglio
il succo di un limone
1 mazzolino di prezzemolo
20 g di olio extravergine di oliva
sale q.b.
Lavare il cicorino e unirlo alle altre verdure e ai finocchi ben lavati e tagliati a fettine
sottili.
Ne l boccale preparare una salsina tritando:noci e aglio 10 sec vel 5 ,unire il
prezzemolo con lame in movimento vel 5 per 10 sec.
Unire il succo di limone, l’olio, il sale e emulsionare 10 sec vel 2. versare sulle
verdure,mescolare delicatamente e servire.