Ingredienti: (Dose per 6 persone)
500 gr. bucatini
per il sugo:
400 gr. polpa di pomodoro
70 gr. guanciale tagliato a dadini
70 gr. pancetta affumicata tagliata
a dadini
1 cipolla piccola
30 gr. olio di oliva
½ mis. di vino bianco
1 pezzetto di peperoncino
50 gr. pecorino grattugiato
sale e pepe q.b.
Preparazione
Inserire nel boccale cipolla e peperoncino: 10 sec.
vel.5.
Unire olio, pancetta e guanciale: 4 min. 100° vel.1
Aggiungere il vino: 3 min. 100° vel.1 senza misurino.
Introdurre pomodori, sale e pepe: 10 min 100° vel.1.
Condire i bucatini e servirli cosparsi di pecorino.
