CARCIOFI RIPIENI ( BIMBY )

  • Avatar
  • su 30 Settembre 2010
  • 27 Visite
Avatar
  • Settembre 30, 2010

Grazie a Masha da Roma !!

Carciofi_ripieni

INGREDIENTI: per 4 persone

6 cuori di carciofo o mammole
2 uova
40 g. di pecorino
50 g. di parmigiano
1 mazzolino di prezzemolo
150 g. di vino bianco
100 g. di olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
100 g. di acqua
1 scalogno
1 cucchiaino di dado bimby
1 cucchiaino di maizena
sale e pepe q.b.

Preparazione
Pulire bene i carciofi tenendo solo la parte più tenera, tagliare una parte di punta e praticare un taglio a croce sul fondo; metterli a bagno in acqua acidula(acqua e limone)per 10 min circa
Nel boccale grattugiare i formaggi 30s. v. turbo e tenere da parte; grattugiare il prezzemolo e l’aglio 10s. v. 5 con lame in movimento inserire nel boccale l’uovo e i formaggi  e amalgamare 10 sec, vel ,4
Riempire i carciofi con questo composto adagiarli nel fondo del varoma e irrorarli con un filo di olio ; inserire nel boccale lo scalogno e 30g. di olio 3m. 100g. v. 3, aggiungere il vino bianco, l’acqua e il dado. posizionare il varoma cuocere temp. varoma 40m. v. 2
A cottura ultimata togliere carciofi metterli in un piatto da portata. addensare il liquido rimasto con un cucchiaino di maizena a temperatura varoma vel 3 per 5m. Aggiungere il rimanente olio versare la salsa ottenuta sui carciofi e servire

Categorie delle ricette:
Secondi Bimby

Lascia un commento

Da non perdere! ricette casuali ..

Questo sito utilizza cookie. Continuando a utilizzarlo, si accetta l’utilizzo dei medesimi. Per ulteriori informazioni, anche sul controllo dei cookie, leggi qui: Privacy Policy

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: