Ingredienti :
(Per 4 persone)
2 cosciotti di tacchino pepe,rosmarino salvia e 1 spicchio d’aglio tutto triturato 100 gr. di spek (tagliato in 2 fette) sale farina 1/2 bicchiere d’olio Preparazione della ricetta : Disossate le cosce, salare e mettere gli aromi e mettere a riposo per una mezzoretta , poi farcitele con le fette di prosciutto ed un pizzico di pepe. Cucite le cosce con lo spago, infarinatele e infornatele per farle rosolare con l’olio, sale e pepe; bagnate di tanto in tanto con acqua per terminare al meglio la cottura.
