CREMA DI CHAMPIGNON

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  • su 29 Aprile 2010
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Ingredienti
350 gr di champignon già puliti
40 gr di burro
4 cucchiaiate di farina
alcune gocce di limone 
800 di brodo 
200 gr di latte 
Preparazione
cubetti di pane ripassato in padella o tostato
prezzemolo o erba cipollina a piacere.
Si puliscono i champignon

Tagliate solo la base del gambo con la terra e passateli uno ad uno velocemente sotto l’acqua per rimuovere ogni residuo di terra.

Per tritarli, introduceteli dal foro del coperchio con lame in movimento a vel. 7.

Poi si aggiunge il burro, qualche goccia di limone e sale e si cuociono per 10 minuti vel 1. 100°

Dal foro del boccale vel 4 aggiungere tutto il resto e cuocere per 20 min vel 2 100°, abbassando a 90° se bolle troppo.

Categorie delle ricette:
Salse Bimby

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