Ingredienti
350 gr di champignon già puliti
40 gr di burro
4 cucchiaiate di farina
alcune gocce di limone
800 di brodo
200 gr di latte
Preparazione
cubetti di pane ripassato in padella o tostato
prezzemolo o erba cipollina a piacere.
Si puliscono i champignon
Tagliate solo la base del gambo con la terra e passateli uno ad uno velocemente sotto l’acqua per rimuovere ogni residuo di terra.
Per tritarli, introduceteli dal foro del coperchio con lame in movimento a vel. 7.
Poi si aggiunge il burro, qualche goccia di limone e sale e si cuociono per 10 minuti vel 1. 100°
Dal foro del boccale vel 4 aggiungere tutto il resto e cuocere per 20 min vel 2 100°, abbassando a 90° se bolle troppo.
