Crema di limoncello /2/

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  • su 16 Maggio 2011
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Grazie a Masha da Cosenza.

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Dosi :
– 350cl. alcol puro;
– n° 8 limoni;
– 800g. Latte intero;
– 800 g zucchero.
Esecuzione:
Far macerare le bucce (solo la scorza esterna senza il bianco) dei
limoni nell’alcol per 13 giorni, chiuso in un barattolo ermetico e
possibilmente al buio.
Dopo il decimo giorno, sciogliere lo zucchero nel latte e portare il
tutto all’ebollizione; far raffreddare il tutto e ripetere
l’opera zione per altre quattro volte; dopo che si è raffreddato per la
quinta volta unire l’alcol filtrato . Mescolare e porre in frigorifero
per circa tre ore. Dopo porre nel congelatore e si può bere dopo
dodici ore che è stato nel congelatore.

Categorie delle ricette:
Liquori

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