Grazie a rosanero da Palermo!!
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Kg. 0,500 di farfallette;
g. 250 ritagli di salmone affumicato
g. 100 burro;
g. 200 panna da cucina;
mezzo bicchiere da vino di brandy;
un ciuffo di prezzemolo;
PREPARAZIONE:
In un tegame mettete a sciogliere il burro, aggiungete il salmone a pezzetti, lasciate rosolare, aggiungete il brandy, lasciate evaporare, versate la panna; in una pentola cuocete al dente le farfallette, appena cotte, scolateli avendo cura di non asciugarle troppo, versateli nel tegame, se troppo asciutte, aggiungete un poco di acqua dalla cottura della pasta, mescolate per bene, tritate il prezzemolo, impiattate e spolverate di prezzemolo. Servite e gustate con Buon appetito.
