Ingredienti:
200 gr farina
150 gr acqua frizzante freddissima
10 gr olio d’oliva
1 cucchiaino raso di di zucchero
sale e pepe q.b
1 fetta di cotto da circa 100 gr
100 gr di scamorza affumicata
circa 20-25 fiori di zucca puliti, lavati ed asciugati
Olio d’arachide per friggere
Preparazione
Nel boccale l’acqua, lo zucchero, olio, farina ed alla fine il sale. per 30 sec vel 1. Impastare per 30 sec. vel. 6.
Mettere l’impasto in una ciotola, Dopo aver sciacquato i fiori e averli asciugati e tolto il pistillo,riempirli con un pezzetto di cotto e scamorza ,immergiamoli nella pastella e friggere con olio d’arachide fino alla doratura.