Grazie a Nina da Bergamo!!
Ingredienti
ragù alla bolognese:
besciamella:
pasta fresca: 350 gr
formaggio parmigiano grattugiato
sale e pepe q.b
Preparazione
- Preparare il ragù seguendo la ricetta. Dal libro base e aggiungendo un pizzico di pepe
- Preparare la besciamella seguendo la ricetta: dal libro base
- Lessare la pasta in acqua bollente salata e stenderla su un telo da cucina bagnato e strizzato. Tagliarla a rettangoli.
- Imburrare una pirofila, fare un primo strato di lasagne, distribuirvi sulla superficie alcuni cucchiai di ragù, besciamella e cospargere con formaggio parmigiano. Fare un altro strato di lasagne e continuare alternando il condimento. Finire la lasagna con besciamella e ragù.
- Cuocere in forno a 200°C per 30 minuti.
Servire con un vino Lambrusco o un Sangiovese.
