Grazie a Rosy da Brescia
Ingredienti:
- 700 gr di melanzane viola
- 2 spicchi d’aglio
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- mezzo misurino di vino rosso
- 2 cucchiai d’aceto di mele
- 40 gr d’olio
- prezzemolo fresco q.b.
PROCEDIMENTO:
Lavare le melanzane e tagliarle a cubetti non troppo piccoli.
Inserire olio e aglio nel boccale, vel 4-5 per sminuzzare l’aglio, poi 3 min a 100° vel 1 per soffriggere.
Inserire la farfalla e aggiungere i tocchetti di melenzane, e tutto il resto tranne il prezzemolo.
A velocità Soft : Antiorario per 13 minuti a 100° senza misurino.
Poi una bella spolverata di prezzemolo .
