Ingredienti per 10-12 persone:
– 500 g di salmone fresco – 150 g di formaggio cremoso – 100 g di burro – 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato – 1 cucchiaino di paprika dolce – Il succo di mezzo limone – Sale q.b.
– Poche gocce di tabasco
Preparazione:
. Sistemare nel Varoma il salmone e cuocere: 20 min. tempo Varoma ve!. 1.
. Pulire bene il pesce cotto e mettere la polpa nel boccale.
. Unire burro, formaggio, zenzero, tabasco, paprika, sale e succo di limone. Lavorare: 40 sec. circa ve!. 6.
. Versare la mousse in uno stampo, rivestito con della pellicola per alimenti, livellare bene il composto e porlo in frigorifero per 4 ore.
. AI momento di servire sformare la mousse e guarnire con fettine di limone e crostini di pane tostato
