Ingredienti:
500 g. di orecchiette; 600 g. di broccoli , 30 g. di olio extravergine; 1 spicchio di aglio; sale e peperoncino q. b. ; 1 mazzetto di prezzemolo; 30 g. di pane raffermo; 1 l. di acqua.
Preparazione
Tritare il pane e il prezzemolo 30 sec. vel. da 5 a 9 e mettere da parte. Inserire nel boccale l’olio e l’aglio 3 min. 100° vel. 4, versare l’acqua e portare a bollitura 6 min. 100° vel.1. Aggiungere i broccoli, le orecchiette e cuocere per il tempo indicato sulla confezione + 2 min…. . A cottura ultimata versare in una pirofila e cospargere con il graten di pane e prezzemolo.. Servire caldo. A piacere potete aggiungere un po’ di pecorino o parmigiano grattugiato.
