Ingredienti:
200 gr.di burro congelato a pezzetti,
200 gr. di farina,
90 gr. di acqua fredda,
10 gr. di sale.
Preparazione:
Inserire nel boccale burro,farina e sale: 5 sec. vel. 5. Azionare il tasto turbo versando
contemporaneamente dal foro del coperchio l’acqua fredda per 3/4 volte. Togliere
l’impasto dal boccale, stendere con il matterello dando forma rettangolare e ripiegare
in 3 volte sovrapponendola. Distendere per più volte a distanza di tempo a intervalli anche di 30 minuti
Alla fine, la pasta andrà lasciata riposare in frigo per almeno un’ora.
Se non volete utilizzare subito la vostra pasta sfoglia, potete avvolgerla nella pellicola e conservarla nel congelatore.
ed utilizzare con le stesse modalità di quella pronta.
