Grazie ad Annalisa da Bari !!
(Io ne preparo sempre tantissimi vasetti per le mie amiche)
Ingredienti:
350 gr. di olive nere snocciolate e cotte al forno
100 gr. di olio extravergine di oliva
4 filetti d’acciughe
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaino di origano
sale q.b.
Preparazione:
Inserire nel boccale, dal foro del coperchio con lame in movimento vel.7
olive e aglio:
15 sec. vel.7
Raccogliere il trito con la spatola e unire 80 gr. di olio, sale e origano e acciughe:
vel.4 per 1 min. o più, finché il composto sarà ben amalgamato.
Mettere in un vasetto, coprire con il restante olio e conservare in frigorifero.
E’ ottimo per tartine, bruschette e per condire spaghetti.
