Grazie a Elisa da Verona.
Ingredienti
- 300 grammi olive nere snocciolate e cotte al forno
- 160 grammi. Olio evo
- 2 filetti di acciughe
- 1 spicchio aglio
- 1 cucchiaino origano
- sale quanto basta
- Per chi ama il piccante aggiungere 1 peperoncino piccante senza semi.
Preparazione:
Inserire nel boccale dal foro del coperchio con lame in movimento le olive e l’aglio: 20 secondi. a velocità. 6.
Raccogliere il trito con la spatola sul fondo del boccale e unire 130 gr. olio, il sale, l’origano, il peperoncino le acciughe e amalgamare per 1 min. a vel. 5.
Mettere nei vasetti, coprire con il restante olio e conservarli in frigorifero.
E’ ottimo per insaporire primi piatti oppure per una ottima bruschetta, spalmato su una fetta di pane tostato.
