Grazie a Irina da Pizzo.
Ingredienti
400 g di pasta
600 g di acciughe fresche
12 pomodorini cieliegini
1 cipolla di Tropea
olio d’oliva q.b
1 peperoncino rosso piccante
1 prezzemolo fresco
sale
Preparazione
In un tegame imbiondite con l’olio la cipolla tritata, unite il peperoncino a pezzetti e i pomodorini.
Pulite bene e spinate le acciughe fresche e aggiungeteli nel tegame, intere, e fate cuocere molto lentamente per qualche minuto, facendo in modo che non si spappolino. Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e condite con il sugo di acciughe e il prezzemolo tritato.
