Ingredienti:
400 gr. di pennette
900 gr. di acqua
40 gr. olio di oliva
1 scalogno
un ciuffo di prezzemolo
2 zucchine piccole
1 bustina di zafferano
60 gr. parmigiano
sale qb
Preparazione
Inserire nel boccale il parmigiano: 20 sec. vel 7 e metterlo da parte in una zuppiera.
Pulire bene il boccale e inserire le zucchine, lo scalogno e il prezzemolo: 7 sec. vel 7.
Aggiungere l’olio, 3 min. 100° vel soft.
Aggiungere l’acqua, lo zafferano e il sale e portare ad ebollizione 8 min 100° vel soft.
Aggiungere la pasta e cuocere per il tempo necessario indicato sulla confezione piu’ 2 min a 100° vel soft antiorario.
Al termine versare nella zuppiera, mescolare il parmigiano e servire
