Ingredienti:
700 g di patate,
600 g d’acqua,
400 g di farina,
40 g d’olio, 100 g di parmigiano,
1 pizzico di bicarbonato
Sale aromatizzato e pepe nero.
Preparazione:
Inserite nel boccale l’acqua, disponete le patate a pezzi nel cestello e posizionate quest’ultimo nel boccale 25 min 100° vel 3. Eliminate l’acqua e inserite nel boccale patate e farina: 30 sec vel 7. e 1 minuto vel spiga, ottenendo così un impasto molto morbido.
Aggiungete sale,bicarbonato, pepe e il parmigiano, 15 sec vel 6. Stendete l’impasto in una teglia di 40×50, precedentemente unta, lasciate riposare qualche minuto, bucherellate con una forchetta irrorate con olio e sale aromatizzato e cuocete in forno a 250° per 20 min. Servite a piacere calda o fredda.