Purè di patate

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  • su 6 Aprile 2010
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PUR__6~1 Ingredienti

– 1kg di patate
– 100 gr di Burro
– latte
– sale
25 Minuti
 

Preparazione
Lavare, sbucciare e tagliare a pezzettini le patate, quindi lessarle in acqua.
Farle raffreddare e passarle allo schiacciapatate, oppure disporle in una scodella e schiacciarle per bene con la forchetta.
Versarle in una pentola con del burro fuso, aggiungere il sale e cominciare a cuore a fuoco moderato. Quindi aggiungere gradualmente il latte freddo continuando a mescolare. Un pò di parmigiano grattugiato e un pizzico di noce moscata a fine cottura arricchiranno il sapore del purè. Consiglio: la quantità di latte è variabile e dipende dai vostri gusti. Il dosaggio puè cambiare in base a quanto desiderate che il vostro purè sia soffice o cremoso.

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