dose per 6 persone
500 gr. riso roma
scorzetta gialla e succo di 1 limone
1,200 lt. acqua
1 cucchiaio di dado bimby
3 tuorli
40 gr. parmigiano
20 gr. burro
sale q.b.
prezzemolo tritato
Preparazione
Inserire nel boccale dal foro del coperchio con lame
in movimento vel. 4 la scorzetta di limone:
10 sec. vel. 8
Posizionare la farfalla, unire acqua dado e il succo di
limone: 6 min. 100° vel. 1.
Aggiungere il riso e cuocere: i minuti di cottura del riso 100° vel.1 .
Mettere in una risottiera burro, parmigiano, tuorli,
versarvi il risotto, aggiustare di sale e mescolare
rapidamente. Lasciare riposare qualche minuto prima
di servire con un bel trito di prezzemolo.
