Grazie a Lidia da Brescia!!
Ingredienti:
100g di gherigli di noci
½ misurino.di pecorino romano grattugiato
1 misurino di parmigiano grattugiato
90g di olio di semi
50g di mollica di pane (bagnata e strizzata)
150g di latte
1 pizzico di maggiorana
sale e pepe q.b.
Inserire nel boccale noci e formaggi: 20 sec vel.5. Aggiungere la mollica di pane, olio, latte e maggiorana: 30 sec.vel.6. Riunire con la spatola il composto, salare e pepare: 1 min. vel. 3, portando lentamente a vel turbo. Se la salsa risultasse troppo densa, aggiungere 1/2 misurino di latte.
È squisita servita con un arrosto, ma è ottima anche per condire lasagne o ravioli di magro.
