Tagliatelle con ragù alla bolognese

  • Avatar
  • su 31 Luglio 2010
  • 34 Visite
Avatar

Da Varese Tixiana@ya….Grazie

pasta

Ingredienti
Tagliatelle con ragù alla bolognese
Ingredienti: (Dose per 6 persone)
500 gr. tagliatelle fresche
o 350 gr. tagliatelle secche
Per il sugo:
200 gr. salsiccia o lonza di maiale tritata
200 gr. manzo tritato
5  0 gr. pancetta
80 gr. tra sedano, carota e cipolla
700 gr. passata di pomodoro
1 mis. vino bianco
30 gr. olio d’oliva
20 gr. burro
sale e pepe q.b.
Preparazione
Inserire nel boccale le verdure: 10 sec. vel. 6, aggiungere la pancetta: 10 sec. vel. 6 ,aggiungere l’olio: 4 min. 100° vel.1.
Unire carne e salsiccia: 4 min 100° vel.1,antiorario a  aggiungere il vino: 2 min. 100° vel. 1 togliendo il misurino per permettere l’evaporazione.

Inserire il pomodoro, sale e pepe: 8  min. 100° vel.1., tenendo il  misurino inclinato.
A cottura ultimata aggiungere il burro, condire le tagliatelle e servire.
Questo ragù è ideale anche per lasagne al forno.
durante la cottura. E’ facoltativo aggiungere uno spicchio di aglio, oppure sostituire la cipolla con lo  scalogno.

Categorie delle ricette:
Primi Bimby

Lascia un commento

Da non perdere! ricette casuali ..

Questo sito utilizza cookie. Continuando a utilizzarlo, si accetta l’utilizzo dei medesimi. Per ulteriori informazioni, anche sul controllo dei cookie, leggi qui: Privacy Policy

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: