Torta carote noci e mandorle

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  • su 8 Aprile 2020
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 Ricetta inviata da  Enkeleida  !!!!!!!!          

 Ingredienti:

  • Carote 480 grammi
  • Mandorle 100 grammi
  • Noci 100 grammi  
  • Zucchero 150 grammi
  • Farina Tipo 00 140 grammi
  • Fecola di patate 70 grammi 
  • Uova 3
  • Arancia 1
  • Estratto di vaniglia 1 fiala
  • Olio di semi di mais 120 ml
  • succo di arancia 60 ml
  • 1 bustina di lievito per dolci

Preparazione :

Tritate le mandorle e mettetele da parte in una ciotola.

Tritarle le carote nel mixer (dopo averle lavate è sbucciate )

Tritate le noci . Lavorate le uova con una frusta elettrica e aggiungete lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso .

Aggiungete le carote le mandorle e le noci e mescolare bene. Grattugiate la scorza di un’arancia e aggiungetela al composto .

Mescolate per bene e aggiungete la farina setacciata, il lievito e l’estratto di vaniglia. Unite l’olio e il succo di arancia spremuta.

Versate l’impasto ottenuto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata e infornate per circa 45/50 minuti a 180°.

Servite la torta di carote e mandorle ancora tiepida con zucchero a velo o gelato o la glassa a piacere.

 

 

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Categorie delle ricette:
Dolci

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