Ingredienti per uno stampo da 24 cm di diametro:
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300 gr di farina 00
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1 bustina di lievito vanigliato
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230 ml di latte
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4 uova
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120 di zucchero 200 gr di fragole
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Per la bagna e
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1 vaschetta di fragole tagliate a metà e lasciare macerare in, 60 gr di acqua, succo di mezzo limone,30 gr zucchero e sciroppo di lamponi a piacere
Lavorare il tutto con le fruste elettriche a bassa velocità, versare il composto nello stampo imburrato ed infarinato, distribuire le fragole sulla torta, schiacciandole leggermente all’interno dell’impasto. Infornare a 180° fino a che risulti soda (deve appena iniziare a dorarsi).
Servire con lo sciroppo che abbiamo ottenuto con le fragole distribuita con due cucchiai di succo sulla superficie del dolce.