Ingredienti
per 4 persone:
3 grosse melanzane rotonde, viola
origano q.b
1 peperoncino
1 spicchio di aglio
3 cucchiai d’aceto
1 acciuga diliscata
40 g di olio extravergine evo
un pò di sale
Preparazione
Tagliare le melanzane a fette alte 1 cm. Metterle a bagno in acqua salata per circa 5 minuti.. Preparate la salsina,frullare tutti gl’ingredienti per 20 sec.
vel. 8. Togliere dall’acqua le melanzane, asciugarle bene e grigliarle sulla bistecchiera, pochi minuti, per parte, disporre le fette di melanzana,in un piatto ovale condirle con la salsina , si possono preparare anche il giorno prima e tenerle in un contenitore ben chiuso in frigorifero, saranno ancora più gustose
