CASARECCE CON GAMBERETTI E PISTACCHI

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  • su 2 Gennaio 2011
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Rosanero da Palermo ci delizia anche oggi con un’altra sua ricetta ,grazie!!

casareccie

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
kg: 0,500 di casarecce;
g. 200 di gamberetti freschi sgusciati;
g. 50 burro, in alternativa olio extra vergine di oliva;
mezzo bicchiere di vino bianco secco;
N° 2 cucchiai di pesto di pistacchio;
N° 1 cucchiaio di pistacchio macinato non salato, al naturale;
sale, pepe, peperoncino.

PREPARAZIONE:
In una padella capiente, versare il burro (o l’olio) ed i gamberetti; Mettere la padella sul fuoco e lasciate dorare, sfumate col  il vino, aggiungere il pesto di pistacchi,  aggiustate di sale, di pepe e peperoncino; cuocete la pasta al dente, passatela nella padella, spadellate per un paio di minuti , servite con una spolverata di pesto sopra  e gustate con buon appetito.

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