Grazie a Gigi da Tropea !
Ingredienti per 2 persone
- 400 gr. di farfalle
- 2 cucchiai di whisky,
- 1 piccola cipolla
- Un ciuffo di prezzemolo
- Un po’ di noce moscata
- Una busta di panna da 200 ml.
- Olio di oliva
- Parmigiano grattugiato
- Sale q.b
- 150 gr. di salmone affumicato
Preparazione:
Affettare la cipolla molto sottile e farla appassire in un largo tegame con l’olio, versare il whisky, unire la panna e la passata di pomodoro (finche la panna si colora leggermente di un bel rosa salmone), il sale e il pepe, dopo pochi minuti aggiungere il salmone tagliato a listarelle e far cuocere per 5 minuti.
Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata, condirla con la salsa preparata una spolverata di formaggio e qualche fogliolina di prezzemolo e servire.
