Ringraziamo la signora Maeilena di Genova, che dice il mio gelato è imbattibile.
Ingredienti:
120 gr. di zucchero,
20 gr di liquirizia pura (la cosi detta oro nero di Calabria),
500 gr. di panna vegetale, 1 uovo e un tuorlo (facoltativo).
Preparazione:
Inserire nel boccale liquirizia uovo e zucchero 15 sec. turbo ,
Posizionare la farfalla e aggiungere la panna: 60 sec. vel. 3 o poco più, se il composto non fosse sufficientemente consistente.Versare in un contenitore di stagnola, largo e basso e porlo nel congelatore fino a completo congelamento. Al momento di servirlo, tagliarlo a cubetti, inserirli nel boccale e mantecare bene: 10 sec. vel. 9 ed altri 20 sec. vel. 4 spatolando. Riporlo nuovamente nel congelatore per una mezz’oretta e servirlo. Nel congelatore si conserva perfettamente e a lungo.
