Manzo all’olio ( BIMBY )

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  • su 12 Ottobre 2010
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Grazie a Elisa da Brescia!!

 

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    900 gr cappello del prete
    Qualche cappero
    Qualche acciuga
    1 bicchiere olio d’oliva
    Acqua
    Vino bianco
    Sale/pepe quanto basta

Mettere tutto a freddo nel boccale e coprire la carne con metà acqua e meta vino.
50 minuti – varoma – antiorario – velocità soft
Girare la carne ricoprire ancora con acqua e vino
50 minuti – antiorario – velocità soft

    Un cucchiaio di gratin
    Un cucchiaio di grana

Tagliare a fette la carne e mettere da parte, nel sugo aggiungere gratin e grana.
3 minuti – 100° – vel. Soft, versare il sugo sulla carne.

P.S. i minuti di cottura variano in base alla carne

Categorie delle ricette:
Secondi Bimby

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