Ingredienti :
350 gr riso
buccia grattugiata di 1 limone non trattato, succo di 1 limone
50 g di vino bianco
950 gr acqua
1 cucchiaino di dado bimby
20 gr olio extra vergine oliva
mezzo scalogno
40 gr di parmigiano
prezzemolo tritato
20gr burro
sale q.b.
Preparazione :
Nel boccale lo scalogno 3 sec. vel. 5 – aggiungere olio e rosolare 3 min 100° vel soft . aggiungere la buccia grattugiata del limone il riso e tostare 1 min. 100° Antiorario vel. 1 – aggiungere vino è il succo di limone e far evaporare 1 min 100° antiorario vel. 1 senza misurino aggiungere acqua il dado .aggiustare di sale e impostare tempo di cottura del riso usato quando è cotto versiamolo in una zuppiera e mettiamo il parmigiano e il burro e il prezzemolo tritato.
