Grazie a Enza la cuoca Milano.
Ingredienti: per 4 persone
400gr carne trita di manzo
100gr salsiccia di maiale
1 panino bagnato nel latte
100gr di parmigiano grattugiato
2 uova sale pepe
aglio e prezzemolo tritato
un vasetto di 1/2litro d passata di pomodoro
1 spicchio di aglio e basilico
mettere la carne in una terrina alta,aggiungere il panino ammollato
e ridotto in poltiglia,il parmigiano grattugiato l’aglio e prezzemolo
le uova sale e pepe amalgamare tutto ,l’impasto deve risultare
abbastanza denso in caso contrario aggiungere ancora parmigiano
fare delle palline non molto grandi ed intanto fate un sugo con la passata
olio lo spicchio d’aglio ,basilico e sale dopo 10 min. di cottura
tuffare le polpette e lasciarle cuocere x circa 30 min.
servire con contorni a piacere oppure potete usare il sugo x condire la pasta
