pesce azzurro al Gratin

 

 Ingredienti

800 g di alici fresche oppure sarde

100 g di formaggio grana grattugiato

prezzemolo e aglio tritati

pangrattato

olio extravergine

sale e pepe

Preparazione
Pulite le alici, privandole di testa, coda, spine e interiora.
Sciacquatele bene e apritele a “libro”, facendo attenzione a non romperle.
In una bacinella, mescolate grana, sale, pepe, prezzemolo, aglio e un po’ di pangrattato, aggiungete un filo d’olio e amalgamante bene.
Preparate una pirofila ungetela di olio e fate uno strato di alici, uno strato di “gratin” e così via, finché non avrete esaurito gli ingredienti.
L’ultimo strato dovrà essere di gratin.
Cuocete in forno preriscaldato a 200° per circa 15/20 minuti.

P:S

E’ un piatto sano e leggero. Si sposa bene con una fresca insalata o con patate lesse prezzemolate.